การอบแห้งผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรด้วยความร้อนเหลือทิ้งจาก ระบบปรับอากาศแบบแยกส่วน
Abstract
งานวิจัยในครั้งนี้เป็นการอบแห้งผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรด้วยความร้อนเหลือทิ้งจากระบบปรับอากาศแบบแยกส่วน ชุดทดลองประกอบไปด้วยระบบปรับอากาศแบบแยกส่วนขนาด 10.55 kW (36,000 Btu/hr) คอนเดนเซอร์แบบระบายความร้อนด้วยอากาศ ใช้สารทำความเย็น R-22 เป็นสารทำงานในระบบปรับอากาศ ในการศึกษาสร้างตู้อบแห้งให้มีปริมาตรเท่ากับ 0.8 X 0.6 X 0.7 m3 จากแผ่นสแตนเลสที่มีความหนา 1 mm ในตู้อบแห้งมีถาดจำนวน 5 ถาด ซึ่งถาดแต่ละชั้นห่างกัน 10 cm และอัตราการไหลของอากาศผ่านตู้อบแห้ง 0.95 kg/s ในการทดลองใช้กล้วยน้ำว้าจำนวน 10 kg มาทำการอบแห้ง จากการทดลองพบว่าใช้เวลาในการอบแห้ง 48 ชั่วโมง เพื่อได้กล้วยน้ำว้าจำนวน 4.35 kg ที่ความชื้น 50% มาตรฐานแห้ง โดยในการอบแห้งมีอุณหภูมิเฉลี่ยในตู้อบที่ 49.85 oC
